Ernährung ist ein wichtiger Faktor für unsere Gesundheit. Doch was ist wirklich gesund?
Wie können wir sicher sein, dass unsere Methode die richtige ist? Und was bedeutet Gesundheit überhaupt?
Die Weltgesundheitsorganisation definiert Gesundheit als einen Zustand des körperlichen, geistigen und sozialen Wohlbefindens.
Doch wie oft sind wir wirklich vollkommen gesund? Was bedeutet es, gesund zu sein?
Gesund zu sein oder zu bleiben, heißt ein Leben lang die äußeren und inneren Rahmenbedingungen im Gleichgewicht zu halten.
Dabei sollte man die Fähigkeit zum Genuss entwickeln oder erhalten. Das kann als wichtiges (und unabhängiges) Ziel therapeutischer Interventionen angesehen werden.
In der Ernährungskommunikation muss einfacher als in der Wissenschaft formuliert werden.
Es kann nicht jeder alle vorhandenen Studien lesen, interpretieren und auch verstehen.
Es scheint, in der Ernährungskommunikation wird viel über Metaphern kommuniziert, da es tatsächlich zu aufwendig wäre und zu kompliziert, nur reine Fakten zu liefern. Dadurch wird es einfacher, sich kurz und knapp auszudrücken.